Transparent von der Weide bis auf den Teller!

Die artgerechte Tierhaltung unter Berücksichtigung der Bioland Vorgaben ist ein wichtiger Bestandteil unserer Philosophie. Unsere Tiere können sich auf Ihren Weiden bewegen und artgerechtes Futter, wie Gras und Heu zu sich nehmen. Durch die Bewegung und die natürliche Nahrungsaufnahme hat das Fleisch deutlich mehr Mineralstoffe und hochwertige Omega-3-Fettsäuren. Das führt dazu, dass das Fleisch aromatischer und zarter ist. Dieses Aroma entsteht durch bestes selbst angebautes Futter für unsere Tiere, eine langsame Aufzucht, die stressfreie Schlachtung und Veredelung.

Zum Beispiel wachsen unsere Ochsen langsam, dadurch haben die Muskeln die nötige Zeit sich zu entwickeln und Fett einzulagern, was zu der Marmorierung zwischen den feinen Fasern beiträgt, die einem das Steak auf der Zunge zergehen lassen. Durch die längere Dauer der Aufzucht entwickelt das Fleisch seine einzigartige Zartheit und einen köstlichen Geschmack.

Das alles kommt natürlich der Gesundheit von Mensch, aber auch der von Hund und Katze, die dieses Fleisch verzehren, zugute. „From Nose to Tail“ – wir haben die richtigen Stücke für Sie im Angebot.